舜耕山庄举办首届中国舜耕鲁菜文化艺术节

——舜耕鲁菜馆开业三周年展示百年经典鲁菜和八大菜系

济南市市委办公厅副主任、舜耕山庄集团董事长朱传东（右2）向高炳义（左2）、史正良（左1）、卢永良（右1）三人颁发舜耕山庄集团高级餐饮技术顾问聘书

舜耕山庄荣获中国鲁菜旗舰店称号，省旅游局局长于冲（左）和省烹协会长赵华民（右）同领奖代表济南舜耕山庄集团餐饮总监黑伟钰（中）合影

中烹协会长苏秋成（左2）、省旅游局局长于冲（右2）、济南市人民政府副市长张海波（左1）、省烹协会长赵华民（右1）共同点亮首届中国鲁菜文化艺术节的启动仪

2012年6月27日上午十时，由中国名厨专业委员会、山东省烹饪协会、济南舜耕山庄集团主办，济南舜耕山庄集团承办，山东省旅游局、山东省质监局支持的首届中国舜耕鲁菜文化艺术节开幕式在舜耕会堂举行，拉开了舜耕山庄历时一个月的美食汇序幕。

美丽的山庄庭院里标语气球舞动，几百面彩色街旗迎风飘扬，舜耕会堂门前挂着醒目的横幅——预祝首届中国舜耕鲁菜文化艺术节圆满成功。众多竖幅庆贺大标语，预告着本次艺术节的五项内容：中国八大菜系经典菜品交流、十省市烹饪餐饮业协会峰会、舜耕鲁菜馆三周年庆典、鲁菜标准化成果展、百年鲁菜经典回顾等。

开幕式由中共济南市委办公厅副主任、济南舜耕山庄集团董事长朱传东主持。当他逐一介绍参加庆典活动的领导和嘉宾时，会堂里响起热烈掌声。应邀出席开幕式的有中国烹饪协会会长苏秋成，山东省旅游局局长于冲，济南市人民政府副市长张海波，山东省旅游局副局长赖征宇，山东省质量技术监督局副巡视员王光辉，中国烹饪协会副会长高炳义，山东省烹饪协会会长赵华民、常务副会长兼秘书长李光璧，以及来自全国十省市烹协负责人，著名中国烹饪大师等嘉宾。苏秋成、于冲、张海波、高炳义、李光璧等领导发表重要讲话表示祝贺，对舜耕山庄多年来为振兴鲁菜、弘扬鲁菜文化做出的贡献给予高度评价。苏秋成为本节题词“传承鲁菜精华，弘扬鲁菜标准”。

于冲和赵华民为舜耕山庄鲁菜馆颁发“山东鲁菜旗舰店”牌匾及证书；朱传东为高炳义、史正良、卢永良三位大师颁发“舜耕山庄集团高级餐饮技术顾问”聘书，为王义均大师颁发“舜耕山庄集团鲁菜技术顾问”聘书；舜耕山庄集团餐饮总监黑伟钰发言，介绍舜耕鲁菜馆三年运营状况。苏秋成、于冲、张海波、赵华民同台点亮首届中国鲁菜文化艺术节启动仪。

开幕式放映的舜耕山庄制作的宣传片《百年鲁菜》以及两本图书《舜耕鲁菜》和《标准鲁菜》在鲁菜传承、创新和交流方面给大家留下深刻印象。鲁菜标准化是对我国餐饮业发展的重大推动，济南舜耕山庄集团在这方面做的努力和贡献有目共睹。2008年首批和2010年第二批制订的共20道鲁菜山东省地方标准已然得到业内认可和推广，鲁菜标准化已成为潮流。舜耕山庄作为标准鲁菜馆领衔店，品牌享誉国内外。

布置在院里和大堂内的大型宣传广告醒目，主楼餐厅和南风阁鲁菜馆的走廊里挂满吊旗，形成浓浓郁郁的鲁菜名店节日氛围。舜耕会堂里30米长的展台摆着琳琅满目的经典鲁菜、标准鲁菜和精美的瓜果雕刻作品，吸引了来宾的眼球。鲁菜文化艺术节期间，宾馆餐饮部推出20道百年经典鲁菜助兴，还邀请10位国宝级鲁菜大师在南风阁鲁菜馆精彩展示传统鲁菜，邀请10位八大菜系传承大师在主楼餐饮部宴会部献演名馔。此活动必将丰富舜耕菜系，提升厨师技能，树立舜耕餐饮良好形象。